mardi 7 octobre 2008
Sirop de framboises
Et pourquoi ne pas faire son sirop ?
Une petite recette que j'ai trouvé dans le très beau livre "Dans les placards de nos Grand-Mère", souvenez-vous je vous l'avais présenté dans "Les achats de l'apprentie Bigoudène".
Pour faire 2 litres de sirop il vous faut :
1 kg de framboises jaunes ou rouges, pour moi ce sera un mélange des deux.
sucre en poudre ou sucre de canne ou les deux
20cl d'eau
Faites bouillir les framboises dans l'eau pendant 10 minutes en remuant.
Filtrez en pressant dans un linge ou sur un tamis très fin, ou encore en moulinant au moulin à légumes avec la grille la plus fine et en pressant ensuite sur un filtre en papier.
Peser le sirop obtenu, lui ajouter le même poids de sucre et, sur feu doux portez à ébullition en maintenant 2 à 3 minutes.
Mettre dans des petites bouteilles ébouillantées et égouttées, les boucher et conserver au frais.
Un pur délice qui n'est nullement comparable au sirop du commerce. On sent vraiment le goût du fruit qui prime sur le goût du sucre.
Question réalisation, il n'y a rien de compliqué, un vrai plaisir olfactif. L'odeur de la framboise se diffuse légèrement et agréablement dans la maison....
Question temps, j'ai mis à peine 1/2 heure pour le confectionner, embouteillage et décor compris! Et puis j'aurai tendance à vous inciter à prendre le temps...prendre le temps de vivre tout naturellement !
Question coût, pour les fruits BIO = 0 car les framboises étaient dans le jardin de ma Maman, juste le prix du sucre! Prix imbattable pour un sirop 100 % bio et naturel !
